我是個「旅行發燒友」,有次到訪四川有緣認識當地小村村長。我開始跟隨村長學藝地道川菜, 展開了漫長的修鍊。我拿著他的秘方不斷反覆鑽研麻辣滷水及家常菜式,想加入港式風味。在女兒的鼓勵下,我決心踏出第一步成立了「滷川長」。

獨門川滷味

我們有一系列涼拌菜式和特色醬汁, 全部香港製造, 務求客人吃得舒心又健康。香港是我的第一站,希望有一天,可以把傳統的美味, 送給遠在他鄉的你們, 讓你們在家都可以吃到傳統、 有溫度的味道。